想做酱香饼，首要条件就是要选对锅。
上一世，人家做酱香饼用的都是煤气罐，但如今，在这有限的条件里，只能选择让四叔烧炭了。
成本是高了一些，但只要赚钱，这些也可以不必过于计较。
她有些懊恼道，“四叔，我忘记提前买平底锅了，要不咱俩现在就去集市找找看，顺便再买点炭回来。”
啥？
光买锅还不行，竟然还要买炭？
寻常人家都是上山砍柴的，啥样的人家才能用得起炭呀？
在乡下十里八村没有一家用碳烧饭的，就是镇上能用得起的人家都没几户，只有那些有钱的大户人家才会用得起碳，即便是大户人家的厨房也是用干柴烧饭的，只有冬日里才会在屋子里点上一盆炭火取暖。
沈千川震惊得眼睛都瞪大了许多，连说话都有些不利索了，他觉得一定是侄女年纪太小在说大话。
这渡水县不比家里，在家做饭缺干柴了，去后山砍一些回去晒晒劈了烧就好了，在这县里缺干柴了，都得去集市上买才行。
大哥大嫂一家四口，加上水生母子采儿姐以及他和小九，这么一大家子人算起来都八九口人了，卤猪蹄和烧饭所需干柴都要增加一笔不小的开销了。
炭，是绝对用不起的！
他摆摆手道，“小棠，炭太贵了，咱连知道炭啥价都不知道，咱还是用干柴吧，别卖早饭的银子还没买炭的多，万一到时候血亏，四叔可受不了这个打击！”
其实，打击还是次要的，要是还不清债款，他就要签卖身契，给张掌柜当牛做马一辈子了。
他不想落得那样的下场！
林小棠确实不知道在这个年代炭是啥价格，毕竟她出生在桂花村儿，爹娘都是没啥文化的庄稼人，在这个车马慢的年代，消息闭塞，她对外面的世界也不了解。
自打她带着爹一起做买卖，日日睁眼就开始风尘仆仆的给几家酒楼供送，夜里顶着漫天星辰卤猪蹄，不得停歇，她家卤猪蹄没用炭，她没买过自然也不知道炭是啥价格。
不过，四叔倒是提醒她了，在上一世的电视剧里，一些大户人家用炭也是有定量的，家主、夫人以及那些嫡子嫡女才有资格用炭，那些妾室和庶出的子女是否能用到炭，都要看他们在父亲面前受不受宠了。
若是受宠还用得上炭，若是不受宠，那些捧高踩低的下人可能会克扣他们的份例。
不过，若是正室夫人大度，管理内宅面面俱到，那就另当别论了。
所以，这炭应该确实挺贵的，是她没搞明白说大话了。
她揉了揉鼻子，一脸无畏道，“四叔，你别担心，咱现在就去买平底锅，一会路过集市的话，咱多瞅瞅，看看那些卖饭的小摊儿都烧的啥，人家用啥咱就用啥。”
沈千川点点头，“嗯，你说的没错，咱去看看人家都用的啥，咱跟着学就行了。”
炭是不可能了，用干柴还差不多！
于是，林小棠带上银子，叔侄二人和大家打了招呼后，就出门了。
林小棠和四叔跑了两三家铁匠铺子，买到了一个合适的平底锅，又买了一些面粉和调料。
他们仔细瞅了一条集市，发现很多卖饭的小摊儿用的都是干柴，他们便找到一个卖干柴的年轻人，付了银子，让跟着他们送上门。